学麻辣烫 小吃培训/元旦巨惠

  • 2017-12-28 发布
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深圳市深致远餐饮管理有限公司

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设施服务

更多参数
形式
脱产班 周末班 工作日班 网络班
周期
1个月以内

服务描述

项目名称: 麻辣烫培训

本周报名人数:88

项  目  品  牌:金钥匙小吃培训学校

学  习  时  间:3-10天以上(因人而异,包学会为止)

售  后  服  务:终生免费技术升级及跟踪服务

下  车  站  点:【横岗地铁站C出口方向】、【189独竹公交站】

培  训  地  址:深圳市龙岗区横岗189独竹站旁边5159 号1楼

麻辣烫培训


项目简介

   四川麻辣烫是四川乐山一带极具特色的汉族小吃,流传至今已有几百年的历史,岁历经各代变迁,仍经久不衰,深受人喜爱。具有口感麻辣,味道鲜香等特点。锅中加好滚沸的骨汤,然后,还可随意蘸些各式调料,吃起来又麻、又辣、又烫,甚为爽口,且价格便宜,味道各异


项目内容

1. 麻辣烫原料及香料的特点及作用;

2. 麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用;

3. 清油麻辣烫底料的炒制方法;

4. 牛油麻辣烫底料的炒制方法;

5. 清香型麻辣烫底料的炒制方法;

6. 浓香型麻辣烫底料的炒制方法;

7.不同麻辣烫味型的调制技术;

8.老油的清洗、提炼技术;

9.常见菜品的制作、保管、保鲜技术;

10.常见味碟制作技术;

11.高汤的制作技术;

12.菜品搭配禁忌;

13.麻辣烫店选址技巧;

14.开店的注意事项及成功法则


培训方式

老师讲解示范操作 → 老师协助学员动手实操 → 老师协助学员重复操练 → 学员独立作出成品 → 学员成品考核  → 颁发结业证书


培训时间

脱产班:每天上午9:00-12:00,每天下午14:00-18:00

周末班:每个周的上午9:00-12:00,每天下午14:00-18:00

业余班:任何时间,但学员在来学之前提前预约




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