油炸串串是来自四川乐山的小吃美食，经过油炸之后，淋上秘制的酱汁，是很多人念念不忘的小吃。油炸串串的选材范围广，豆制品、瓜果类、蔬菜类、畜类肉品等经过串制之后，就可以进行炸制调味，即可食用。一人可操作经营多种食品，且轻松。食为先油炸串串项目一经出现就引起了许多消费者的关注，好吃又实惠，生意火爆!食为先小吃实训连锁机构，深圳光明、龙华、龙岗双龙、坂田、石岩，沙井都有培训点的，直营连锁，可就近学习。

　　油炸串串香是指将食品裹上用脆浆粉，加清水调成脆浆糊，可便炸熟后的食品外酥里嫩。油炸不同于烧烤，油炸食物侵入食用油中加热，通过高温的油来炸出香脆的烧烤，这种烧烤做法是无烟制的。很多人会认为明明是油炸食品，为什么要叫烧烤呢？那是因为油炸出来的食品跟炭火烧烤的味道是基本一样的，所以故称为油炸烧烤。食为先培训，现场实操，都有标准的配方和操作流程，要注意哪些细节都会教给你，油炸烧烤培训流程：

　　1.讲述油炸店面的整体操作经验方式。

　　2.讲解辛香料的作用及分类，选料，配比及加工。

　　3.撒料的配制方法，保存方法。

　　4.禽肉类，水产品类，蔬菜类材料的处理制作方法。

　　5.讲诉油温的掌控即各种食品油炸的火候。

　　6.讲述每种食品的调味方法。

　　油炸串串，鲜香麻辣、多味兼具、口感丰厚、回味十足，加工场所，香醇四溢，路过见过必能勾起人们激烈的胃口，炸串串一般都会选用植物油脂作为传热物质，食物选材品类许多，畜类禽类肉品及附属品、水产海鲜类质料、豆制品、瓜果类、蔬菜类等质料能够经过初处理，从而实施炸制及调味，即可食用。